2021年10月14日
桂花茶、作ってみました
我が家のキンモクセイも、すっかり散ってしまいましたが
今年は思いたって（１３年目にして！）
桂花茶（キンモクセイ茶）を作ってみました〜〜 ＼(^▽^)／
桂花茶は、横浜中華街に行った時なんかによく買ってくるんだけど
ちょいとネットを覗いてみると･･････あら、
自分で作れるんだわ〜〜♪♪
まずは、お花を摘んできて･･････
ネット情報によると、お花は開ききらない
蕾のうちのほうが香りがイイんだって〜〜！
でもやっぱ、ちょっとかわいそうで･･････
（今年はサプライズ咲きなど、いろいろあった(笑)ので）
今回は、ほぼ満開の頃に摘んでみた〜〜！
･･････ううう、でもやっぱりこの作業、
ちょっとかわいそう。。。 (￣∇￣°。)
でもでも････！アタクシが美味しくいただく（つもり）なので
ど〜〜か、カンベンしてぇぇ〜〜！！
んで。
花についている細かい茎などを取り除きます。
汚れなど気になるようであれば
お水でささっと洗います。
あら♪ なんかキレイね！ o(*￣▽￣*)o
キッチンペーパーなどで、しっかり水気を取ったあと
お好みの茶葉に混ぜます。
私は今回、まずは緑茶！
まぜまぜまぜ･･････♪
そして一晩程度、置いておくといいそうです。
茶葉は緑茶のほか、紅茶、ウーロン茶などもいいみたい。
紅茶をやってみたかったけど
ウチには、ベルガモットの香りが強いアールグレイの茶葉しかなかったので
今回は断念。ダージリンとかがいいみたいですよ♪
そして、我が家で常飲している
凍頂烏龍茶にも混ぜてみました〜〜！
ちなみに、作った茶葉は、保存があまりきかないようなので
（花の香りが飛んでしまうとのこと）
作る量は、数日で飲みきれる程度にね！
さあ！ 冷蔵庫で一晩おいて･･････
まずはあったかい緑茶をいただこう♪♪
急須にお湯を入れると･･････うふふ、かわいい (*ﾟ▽ﾟ*)
桂花緑茶のできあがり！！
キンモクセイもしっかり香って、なんだかお茶の甘味が増す感じ♪
あら、ちょっと！ ウチの安いお茶っぱが
『ルピシア』で買うようなハイソなお茶っぽくなっちゃったわよ (*ﾟ▽ﾟ*)
凍頂烏龍茶のほうは
いつものようにヤカンで煮出しちゃう！
冷やしてアイスでいただきますが
こちらは、ほんとほんの〜〜〜り、キンモクセイが香ってくる。
もうちょっとお花の割合を増やしてもよかったかもね！
さあて！
そんなお手製桂花茶のお茶うけには･････！
茨城・塚田商店さんの･･････
紅はるかの干し芋よ〜〜ん♪♪ o(*￣▽￣*)o
･･････うはは。 (☆_- )
これ、うんま･･････！！
しっとり＆ねっとり感がたまらなく、甘みも強〜い♪♪
１箱１ｋｇ。
夫も「一気にぺろりといけちゃいそうだね」とヤバそうなので･･････
冷凍保存がＯＫだって！
へぇ〜〜半年も大丈夫なんだ！！
てか、半年も残っちゃ〜〜ないだろうけど (^▽^;)
どれだけ冷凍しとくか、迷うところ･･････。
････こりゃ今シーズン、もう１箱買っちゃいそうだな♪
いんや〜〜〜秋！ど満喫！！！ ＼(^▽^)／
今年は思いたって（１３年目にして！）
桂花茶（キンモクセイ茶）を作ってみました〜〜 ＼(^▽^)／
桂花茶は、横浜中華街に行った時なんかによく買ってくるんだけど
ちょいとネットを覗いてみると･･････あら、
自分で作れるんだわ〜〜♪♪
まずは、お花を摘んできて･･････
ネット情報によると、お花は開ききらない
蕾のうちのほうが香りがイイんだって〜〜！
でもやっぱ、ちょっとかわいそうで･･････
（今年はサプライズ咲きなど、いろいろあった(笑)ので）
今回は、ほぼ満開の頃に摘んでみた〜〜！
･･････ううう、でもやっぱりこの作業、
ちょっとかわいそう。。。 (￣∇￣°。)
でもでも････！アタクシが美味しくいただく（つもり）なので
ど〜〜か、カンベンしてぇぇ〜〜！！
んで。
花についている細かい茎などを取り除きます。
汚れなど気になるようであれば
お水でささっと洗います。
あら♪ なんかキレイね！ o(*￣▽￣*)o
キッチンペーパーなどで、しっかり水気を取ったあと
お好みの茶葉に混ぜます。
私は今回、まずは緑茶！
まぜまぜまぜ･･････♪
そして一晩程度、置いておくといいそうです。
茶葉は緑茶のほか、紅茶、ウーロン茶などもいいみたい。
紅茶をやってみたかったけど
ウチには、ベルガモットの香りが強いアールグレイの茶葉しかなかったので
今回は断念。ダージリンとかがいいみたいですよ♪
そして、我が家で常飲している
凍頂烏龍茶にも混ぜてみました〜〜！
ちなみに、作った茶葉は、保存があまりきかないようなので
（花の香りが飛んでしまうとのこと）
作る量は、数日で飲みきれる程度にね！
さあ！ 冷蔵庫で一晩おいて･･････
まずはあったかい緑茶をいただこう♪♪
急須にお湯を入れると･･････うふふ、かわいい (*ﾟ▽ﾟ*)
桂花緑茶のできあがり！！
キンモクセイもしっかり香って、なんだかお茶の甘味が増す感じ♪
あら、ちょっと！ ウチの安いお茶っぱが
『ルピシア』で買うようなハイソなお茶っぽくなっちゃったわよ (*ﾟ▽ﾟ*)
凍頂烏龍茶のほうは
いつものようにヤカンで煮出しちゃう！
冷やしてアイスでいただきますが
こちらは、ほんとほんの〜〜〜り、キンモクセイが香ってくる。
もうちょっとお花の割合を増やしてもよかったかもね！
さあて！
そんなお手製桂花茶のお茶うけには･････！
茨城・塚田商店さんの･･････
紅はるかの干し芋よ〜〜ん♪♪ o(*￣▽￣*)o
･･････うはは。 (☆_- )
これ、うんま･･････！！
しっとり＆ねっとり感がたまらなく、甘みも強〜い♪♪
１箱１ｋｇ。
夫も「一気にぺろりといけちゃいそうだね」とヤバそうなので･･････
冷凍保存がＯＫだって！
へぇ〜〜半年も大丈夫なんだ！！
てか、半年も残っちゃ〜〜ないだろうけど (^▽^;)
どれだけ冷凍しとくか、迷うところ･･････。
････こりゃ今シーズン、もう１箱買っちゃいそうだな♪
いんや〜〜〜秋！ど満喫！！！ ＼(^▽^)／
kappa_ginga at 18:54│Comments(0)│キンモクセイ
