梅酒
2018年11月02日
キターーーー！！！
お母さんから、メール！！！
やったあ〜〜〜〜〜！！！ ＼(≧▽≦)／
待ったよ待った！！
あれから、３ヶ月と３週間、（笑）待ち続けましたよ！！
お母さん、前回のSOLD OUTの際は「赤」を注文してたらしいけど
アタシは正直、「白」が欲しかったんだ〜〜♪
だから白でよかったよ！
「明日仕事帰りに････」と書いてはありますが
メールもらってソッコ〜〜〜、取りに押し掛けましたよ=3=3=3
（夫の実家は、クルマで３分♪）
ジャジャ〜〜ン！！
待った甲斐あって、NEWモデルになったらしい！！
たしかに････お母さんちにあるのよりも、ちょっとコンパクトかも〜♪
購入元は、やはりＱＶＣでした････！(^▽^ )
お母さんが狙っていた、おまけの「かわいいボトル」というのは
今回のセットにはついていなくて、残念だったけどね〜〜！
※ 今回ついていなかった、「かわいいボトル」(^ε^;)
いやあ〜〜とうとう我が家にやってきた「ソーダストリーム」！！
嬉しいなあ〜〜〜！！！
お母さん、粘りに粘ってくれて････（涙）
ほんと〜〜〜に、ありがとう♪♪♪ ＼(≧▽≦)／＼(≧▽≦)／
そして、早速浮かれて････････
焼酎割りで飲むための「割り材」を
いろいろ買ってきちゃった〜〜♪♪
んでんで････････
５年ものの自家製梅酒も････えぇ〜〜い！開けちゃえ〜〜！！
梅酒ソーダだ〜〜〜♪ (*^▽^*)
「カルピスソーダハイ」も好きで、よく飲むんだけど･･････
いや〜〜これからは、炭酸水のペットボトルをちまちま買ってこなくても
お手軽に飲めちゃうんだなあ〜〜♪♪
コレで炭酸水を作れば、
５００ｍｌが「約１８円」だって！ o(*￣▽￣*)o
これまではハイサワーのような、炭酸割り材もよく買っていたけど
ペットボトルごみが減るのも、ほんとにありがたい！！
キッチンにも、すっきり配置♪
････うむ〜ちょっと、リビングのテレビが見にくくなったけどね（笑）
なんでも、炭酸水でご飯を炊くと、美味しいんだってさ〜〜！
あとだし巻き卵も、ふわふわになるとか〜〜♪
もっぱら今のところ、「酒を割る」ことしか頭にないので（￣∇￣;）
料理などなども、お試ししてみま〜〜す♪♪
やったあ〜〜〜〜〜！！！ ＼(≧▽≦)／
待ったよ待った！！
あれから、３ヶ月と３週間、（笑）待ち続けましたよ！！
お母さん、前回のSOLD OUTの際は「赤」を注文してたらしいけど
アタシは正直、「白」が欲しかったんだ〜〜♪
だから白でよかったよ！
「明日仕事帰りに････」と書いてはありますが
メールもらってソッコ〜〜〜、取りに押し掛けましたよ=3=3=3
（夫の実家は、クルマで３分♪）
ジャジャ〜〜ン！！
待った甲斐あって、NEWモデルになったらしい！！
たしかに････お母さんちにあるのよりも、ちょっとコンパクトかも〜♪
購入元は、やはりＱＶＣでした････！(^▽^ )
お母さんが狙っていた、おまけの「かわいいボトル」というのは
今回のセットにはついていなくて、残念だったけどね〜〜！
※ 今回ついていなかった、「かわいいボトル」(^ε^;)
いやあ〜〜とうとう我が家にやってきた「ソーダストリーム」！！
嬉しいなあ〜〜〜！！！
お母さん、粘りに粘ってくれて････（涙）
ほんと〜〜〜に、ありがとう♪♪♪ ＼(≧▽≦)／＼(≧▽≦)／
そして、早速浮かれて････････
焼酎割りで飲むための「割り材」を
いろいろ買ってきちゃった〜〜♪♪
んでんで････････
５年ものの自家製梅酒も････えぇ〜〜い！開けちゃえ〜〜！！
梅酒ソーダだ〜〜〜♪ (*^▽^*)
「カルピスソーダハイ」も好きで、よく飲むんだけど･･････
いや〜〜これからは、炭酸水のペットボトルをちまちま買ってこなくても
お手軽に飲めちゃうんだなあ〜〜♪♪
コレで炭酸水を作れば、
５００ｍｌが「約１８円」だって！ o(*￣▽￣*)o
これまではハイサワーのような、炭酸割り材もよく買っていたけど
ペットボトルごみが減るのも、ほんとにありがたい！！
キッチンにも、すっきり配置♪
････うむ〜ちょっと、リビングのテレビが見にくくなったけどね（笑）
なんでも、炭酸水でご飯を炊くと、美味しいんだってさ〜〜！
あとだし巻き卵も、ふわふわになるとか〜〜♪
もっぱら今のところ、「酒を割る」ことしか頭にないので（￣∇￣;）
料理などなども、お試ししてみま〜〜す♪♪
kappa_ginga at 22:39｜Permalink│Comments(0)
2012年06月18日
季節だねぇ〜〜
毎年送ってもらっている、和歌山の梅農家さんから
今年も梅酒用の梅ちゃんが届いたぞ〜〜＼(^▽^)／
こうやって瓶をせっせと洗って･･････ああ、季節だねぇぇぇぇ〜〜〜！
kappa_ginga at 16:53｜Permalink│Comments(0)
2011年06月20日
梅の季節＆栃木旅行記ＵＰ！
梅雨らしいグズグズな毎日が続いてますねぇ〜。。
でも、半袖でちょうどいいこの気温自体は、結構過ごしやすくって
意外と活動的に動けちゃう時期だったりもします。
この梅雨が明ければ、一気に猛暑に襲われますからねぇ〜〜（￣∇￣;）
そうそ。今年も梅酒を漬けましたよん♪
いつものように２瓶漬けようと思ったら、瓶が１本足りなくって
急ぎ買ってきたら、間違えて５リットル瓶を買ってきてしまった･･･。
･･･我が家では４リットル瓶なんだけどね、
いやはや･･･やはりデカすぎ･･･(^ε^;)
同時に、２００８年物の梅酒を開けましたが
･･･ふむ♪ なかなかイイ出来(*^o^*)
あ、さて･･･
随分と遅くなって、１ヶ月も経ってしまいましたが･･･
栃木旅行記をＵＰしておりますので、お暇でしたらど〜ぞ♪
栃木の旅 ＜１日目＞〜宇都宮・SING LIKE TALKINGライブ！
栃木の旅 ＜２日目＞〜春満開の那須！
栃木の旅 ＜３日目＞〜那須ハイランドパーク
でも、半袖でちょうどいいこの気温自体は、結構過ごしやすくって
意外と活動的に動けちゃう時期だったりもします。
この梅雨が明ければ、一気に猛暑に襲われますからねぇ〜〜（￣∇￣;）
そうそ。今年も梅酒を漬けましたよん♪
いつものように２瓶漬けようと思ったら、瓶が１本足りなくって
急ぎ買ってきたら、間違えて５リットル瓶を買ってきてしまった･･･。
･･･我が家では４リットル瓶なんだけどね、
いやはや･･･やはりデカすぎ･･･(^ε^;)
同時に、２００８年物の梅酒を開けましたが
･･･ふむ♪ なかなかイイ出来(*^o^*)
あ、さて･･･
随分と遅くなって、１ヶ月も経ってしまいましたが･･･
栃木旅行記をＵＰしておりますので、お暇でしたらど〜ぞ♪
栃木の旅 ＜１日目＞〜宇都宮・SING LIKE TALKINGライブ！
栃木の旅 ＜２日目＞〜春満開の那須！
栃木の旅 ＜３日目＞〜那須ハイランドパーク
kappa_ginga at 14:49｜Permalink│Comments(0)
2010年06月08日
今年もまたまた･･････
やってきました！この季節〜〜
今年も和歌山『月向農園』さんから、初夏の香りが届いたぞ〜♪
いつものように葉っぱをつけたコを一個、
飾ってくれる心遣いが嬉しいのよ(^0^)
今年は２瓶。
比率は我が家の定番の【青梅：１ｋｇ 氷砂糖：５００ｇ】
ブランデーとホワイトリカー（各1.8ﾘｯﾄﾙ）でね♪
漬けたばっかりの瓶の中は･･･
氷砂糖と梅の青がキラキラきれい･･･o(*￣▽￣*)o
ズラリと我が家の財宝！！(笑)
･･･梅酒バーっすか･･･って（￣∇￣;）
今年は黄色のラベルの、２００７年ものを開詮いたします！
右の赤ラベルは去年の。
氷砂糖を１ｋｇも入れちゃったから
１年しか経ってないのに、かなり梅がくったりしてます(^^)
すんごいお味が気になるけど････
まだまだコチラは開けないぞぅ└(^∇^;)
今年も和歌山『月向農園』さんから、初夏の香りが届いたぞ〜♪
いつものように葉っぱをつけたコを一個、
飾ってくれる心遣いが嬉しいのよ(^0^)
今年は２瓶。
比率は我が家の定番の【青梅：１ｋｇ 氷砂糖：５００ｇ】
ブランデーとホワイトリカー（各1.8ﾘｯﾄﾙ）でね♪
漬けたばっかりの瓶の中は･･･
氷砂糖と梅の青がキラキラきれい･･･o(*￣▽￣*)o
ズラリと我が家の財宝！！(笑)
･･･梅酒バーっすか･･･って（￣∇￣;）
今年は黄色のラベルの、２００７年ものを開詮いたします！
右の赤ラベルは去年の。
氷砂糖を１ｋｇも入れちゃったから
１年しか経ってないのに、かなり梅がくったりしてます(^^)
すんごいお味が気になるけど････
まだまだコチラは開けないぞぅ└(^∇^;)
kappa_ginga at 23:48｜Permalink│Comments(0)
2009年06月11日
よくできたっ！！！
くぅぅ〜〜！ なかなかよくできましたっ(≧▽≦)
はい、おととし２００７年モノの梅酒でございます♪
（数日前に開けて･･･すでにもうだいぶ減っている(^^;)）
ここ最近は、２００５年モノの梅酒を飲んでいて
この２００５年のは、若干梅の実の量が多すぎた為か
････ちょっと酸っぱすぎたんだよね〜〜(＞ε＜)
やっぱり我が家のお口に合う調合は
ホワイトリカー１．８リットルに対して･･･
梅：１kg 氷砂糖：５００ｇ
が、黄金比率みたい♪
これからどんどん、
梅酒のロックがたまんない季節になってきますわぁ〜(*^o^*)
そしてそして･････
毎年お世話になっている月向農園さんから
今年の梅ちゃんたちが嫁いできました〜♪
しっかりクール便でのご到着です(^^)
きのうの朝には、まだ和歌山の梅畑の枝にぶら下がっていた
みずみずしい南高梅ちゃんたち！
葉っぱもかわいく飾られて、特大の美人ちゃんぞろい(*^o^*)
さてさて、今年の梅酒作りは
空いている梅酒ビンが１つしかなかったため、
（ストック（熟成中...）が、現在４本･･･）
１瓶分（梅１ｋｇ）での作業です。
「黄金比」の氷砂糖は、５００ｇ。
例年は２瓶漬けているので
１Ｋｇ入りの氷砂糖の袋を半々に使ってましたが
･････さあて、、、今年は５００ｇ、余ってしまうなあ････。
来年までとっとくか･･･。うぅむ。
飴玉がわりにしゃぶるか･･･んな登山家じゃあるまいし。
もうめんどくさくなって････
１ｋｇ全部、入れちゃいました！
黄金比率、いきなり無視です。
まあでも、一般的な梅酒レシピでは
「氷砂糖 ２００ｇ〜１ｋｇでお好みに応じて」と言われているので
まあ、許容範囲。
にしても、通年の倍。
一体どぉ〜仕上がることやら！？
ま、いろいろ試してみるのもいいわよね。
なんか楽しみになってきたぞ〜（ﾟ▽ ﾟ)~♪
kappa_ginga at 19:46｜Permalink│Comments(0)
2008年06月16日
梅仕事の季節♪
毎年お世話になっている紀州の梅農園・月向農園さんから
丸々とした青梅が届く
季節になりました(*^o^*)
今年も梅酒用の南高梅を
２kg注文です。
我が家の定番レシピは４リットルの瓶に
「梅：１kg 氷砂糖：５００g」と
ホワイトリカー１．８リットルです。
今年も１瓶はホワイトリカー
もう１瓶は
「ブランデーベース」の
リキュールで♪
この、漬けた瞬間の、梅と氷砂糖との色合いがキレイなんだよな〜〜（=´∇｀=）
詳しい作り方は過去の記事をど〜ぞ└(^∇^ )
今日、２００５年に作った「３年もの」を開けてみたよ〜♪
（まだ飲酒ＮＧなので･･･(^^;)）チロッとなめる程度いただいてみたら･･･
くおっほ〜〜〜････なかなかの芳醇な味わい･･･(*￣。￣*)
これだから梅酒作りはやめられない。。。
kappa_ginga at 22:28｜Permalink│Comments(0)
2007年06月26日
梅酒の季節です！
毎年お世話になっている和歌山・みなべの月向農園さんから
梅が届きました♪
箱を開けると･･･
ホワ〜〜〜っと
桃のような甘い香り(*^o^*)♪
今年は梅の種類を
変えてみたんだ〜(^^)。
いつも箱の中に一緒に入っている、農園の奥さま手書きの
「梅仕事、楽しんでくださいね！」のお言葉にニンマリしていると･･･
あ、あれ････！？
これ･･･「梅干用」って書いてある！！！((((((ﾉﾟ��ﾟ)ﾉ
････やべえ、発注ミス･･･（爆）
ＨＰを確認すると確かに、『梅干用・超完熟南高梅』とある･･････
･･････あはは、あんまり色合いがキレイなんで
思わずこっちの『ご購入ボタン』を「ポチッとな！」してしまったんだった(^^;Δ
梅酒は「青梅」だよなあ･･･ま、いっか。梅は梅、だ。
今年も４リットル瓶に
【梅：１Ｋｇ 氷砂糖：５００ｇ】の割合です。
完熟梅は
「ヘタがついてない」ので
面倒なヘタ取りもしないでいいし
おまけに青梅には必要な
「アク抜き(１晩水につける)」もナシ！
なんか今年は随分ラクしちゃってるなあ･･･。
青梅での正しい作り方(笑)は昨年の様子で！
ホワイトリカーを入れて･･･
色合いがイイですねぇ･･･♪
今年も「ホワイトリカー」と
「ブランデーリキュール」と２種類で。
テプラを貼り付けて･･･完成っ！
さてさて、超完熟梅での梅酒･･･
美味しく育って
くれますかどうか･･･(^^;)
梅が届きました♪
箱を開けると･･･
ホワ〜〜〜っと
桃のような甘い香り(*^o^*)♪
今年は梅の種類を
変えてみたんだ〜(^^)。
いつも箱の中に一緒に入っている、農園の奥さま手書きの
「梅仕事、楽しんでくださいね！」のお言葉にニンマリしていると･･･
あ、あれ････！？
これ･･･「梅干用」って書いてある！！！((((((ﾉﾟ��ﾟ)ﾉ
････やべえ、発注ミス･･･（爆）
ＨＰを確認すると確かに、『梅干用・超完熟南高梅』とある･･････
･･････あはは、あんまり色合いがキレイなんで
思わずこっちの『ご購入ボタン』を「ポチッとな！」してしまったんだった(^^;Δ
梅酒は「青梅」だよなあ･･･ま、いっか。梅は梅、だ。
今年も４リットル瓶に【梅：１Ｋｇ 氷砂糖：５００ｇ】の割合です。
完熟梅は
「ヘタがついてない」ので
面倒なヘタ取りもしないでいいし
おまけに青梅には必要な
「アク抜き(１晩水につける)」もナシ！
なんか今年は随分ラクしちゃってるなあ･･･。
青梅での正しい作り方(笑)は昨年の様子で！
ホワイトリカーを入れて･･･
色合いがイイですねぇ･･･♪
今年も「ホワイトリカー」と「ブランデーリキュール」と２種類で。
テプラを貼り付けて･･･完成っ！
さてさて、超完熟梅での梅酒･･･
美味しく育って
くれますかどうか･･･(^^;)
kappa_ginga at 15:28｜Permalink│Comments(0)
2006年06月12日
梅仕事。〜梅酒作りの巻
毎年梅を送ってくださる、月向農園さんの若奥様は
「梅干を漬けたり、梅酒・梅シロップを作ったりする」ことを
『梅仕事』とおっしゃるんです。なんとも趣きのある、素敵な響きですよね。
今年も送られてきた箱の中に、梅と一緒に
「梅仕事、楽しんでくださいね！」という
奥様手書きのメッセージが･･･がむばりますっっ(┯_┯)
まずは『あく抜き』。
６〜８時間、水につけておきます。
去年までは１瓶につき
1.5kgの梅を使っていましたが
もうちょっと
あっさりでもいいかなぁ･･･と思い
今年からは１瓶１kgにしてみます。
毎年のことだから･･･コスパも考えてね(^^;)。
次は『へた取り』。
梅についてる水分をよ〜く拭き取り
（↑これ、美味くできるかの
ポイントだそーです）
ひとつひとつ丁寧に
竹串でへたを取り除いていきます。
←キレイに取ったところ。
さてさて、漬けるお酒は･･･
去年は２瓶とも
ブランデーリキュールを使ったので
今年はホワイトリカーと半々にしてみます。
梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
ウチの場合は、氷砂糖は１瓶500ｇ。
リカーを注ぎ入れます。
毎年この瞬間･･･
「美味くなれ〜美味くなれ〜」と
思わず念じちゃうよね〜(^-^)ゞ
テプラでラベル作成。
日付、梅・氷砂糖の分量などを書いて･･･
ラベルを貼り付けたら
完 成 ！！！ ＼(^▽^)／
毎年･･･作って１〜２年で
飲み干しちゃうからさぁ･･･(-_-;)
そろそろ５年もの６年ものとかに
挑戦したいなぁ！
今年のどっちか１本
絶対手をつけないでがんばろう！！(゜ε゜)
「梅干を漬けたり、梅酒・梅シロップを作ったりする」ことを
『梅仕事』とおっしゃるんです。なんとも趣きのある、素敵な響きですよね。
今年も送られてきた箱の中に、梅と一緒に
「梅仕事、楽しんでくださいね！」という
奥様手書きのメッセージが･･･がむばりますっっ(┯_┯)
まずは『あく抜き』。
６〜８時間、水につけておきます。
去年までは１瓶につき
1.5kgの梅を使っていましたが
もうちょっと
あっさりでもいいかなぁ･･･と思い
今年からは１瓶１kgにしてみます。
毎年のことだから･･･コスパも考えてね(^^;)。
次は『へた取り』。
梅についてる水分をよ〜く拭き取り
（↑これ、美味くできるかの
ポイントだそーです）
ひとつひとつ丁寧に
竹串でへたを取り除いていきます。
←キレイに取ったところ。
さてさて、漬けるお酒は･･･
去年は２瓶とも
ブランデーリキュールを使ったので
今年はホワイトリカーと半々にしてみます。
梅と氷砂糖を交互に入れていきます。
ウチの場合は、氷砂糖は１瓶500ｇ。
リカーを注ぎ入れます。
毎年この瞬間･･･
「美味くなれ〜美味くなれ〜」と
思わず念じちゃうよね〜(^-^)ゞ
テプラでラベル作成。
日付、梅・氷砂糖の分量などを書いて･･･
ラベルを貼り付けたら
完 成 ！！！ ＼(^▽^)／
毎年･･･作って１〜２年で
飲み干しちゃうからさぁ･･･(-_-;)
そろそろ５年もの６年ものとかに
挑戦したいなぁ！
今年のどっちか１本
絶対手をつけないでがんばろう！！(゜ε゜)
kappa_ginga at 22:06｜Permalink│Comments(0)
2006年04月02日
う、梅が〜！！
ここ数年にわたって梅酒用に取り寄せている
南高梅の栽培農家さんからショッキングなメルマガが！！！
「３月２８日午後４時半過ぎ、
農園周辺一帯に、大きな降雹(ヒョウ)が、長時間降りました
このため、梅の実がたたき落とされたり、
痛々しく傷つけられたりと、
農園の梅たちも、かなりの被害を受けました。
さらに、今は目に見えない傷が、
これからの生長途中でどう影響するのか？
最終的な被害は、どの程度なのか？
現時点では、全くわからない状況です。」
い、いや〜〜〜〜ん！！！！(ＴＯＴ)
（ちょうど梅酒を飲みながら･･･だった私は大ショック！！！）
私が毎年梅を取り寄せている
和歌山の梅の名産地・みなべの月向(げっこう)農園さん。
毎年毎年、丸々大粒の、とっても上質な梅を届けてくださっていて
「梅の実の便り」が届き始めるこの時期
「今年はどうかなぁ〜♪」なんて毎年楽しみなんですが
･･･ううう、これはとっても心配だ･･･。
＜月向農園さん、梅の実の被害状況の詳細＞
月向農園さんのＨＰはとっても楽しくって
ちょくちょく拝見させてもらってるんですが･･･
梅の実が無事であるご報告を、祈りながらお待ちしております。。。('-'*)
南高梅の栽培農家さんからショッキングなメルマガが！！！
「３月２８日午後４時半過ぎ、
農園周辺一帯に、大きな降雹(ヒョウ)が、長時間降りました
このため、梅の実がたたき落とされたり、
痛々しく傷つけられたりと、
農園の梅たちも、かなりの被害を受けました。
さらに、今は目に見えない傷が、
これからの生長途中でどう影響するのか？
最終的な被害は、どの程度なのか？
現時点では、全くわからない状況です。」
い、いや〜〜〜〜ん！！！！(ＴＯＴ)
（ちょうど梅酒を飲みながら･･･だった私は大ショック！！！）
私が毎年梅を取り寄せている
和歌山の梅の名産地・みなべの月向(げっこう)農園さん。
毎年毎年、丸々大粒の、とっても上質な梅を届けてくださっていて
「梅の実の便り」が届き始めるこの時期
「今年はどうかなぁ〜♪」なんて毎年楽しみなんですが
･･･ううう、これはとっても心配だ･･･。
＜月向農園さん、梅の実の被害状況の詳細＞
月向農園さんのＨＰはとっても楽しくって
ちょくちょく拝見させてもらってるんですが･･･
梅の実が無事であるご報告を、祈りながらお待ちしております。。。('-'*)
kappa_ginga at 00:44｜Permalink│Comments(0)
2006年01月29日
梅酒♪
今年も梅酒ができたよ〜〜＼(^▽^)／４リットル瓶×２本
･･･うふふ、豊作豊作･･･♪
昨年６月に漬けてから
半年ちょっと、経ちました。
一応、飲める時期になりましたが
この先１年、２年･･･と熟成させれば
どんどん絶品になります。
一昨年に造った４リットル×２本は
もうすでに２本とも空にしてしまったので(^^;)
今年は、せめて１本には手をつけず
どんどん熟成させてみようと思ってます。
さてさて、ここで今年も悩むところなのですが･･･
漬けていた梅を、半年経過したら取り出さなきゃいけないんですが
その取り出した梅に、我が家は困ってしまうんです。
夫も私も、あまり梅の実を好んで食べるほうではないんでね〜。
ネットで調べると
「砂糖と煮込んで『梅ジャム』に！」なんてよく書いてありますが
ウチはパン食がほとんどなく、ジャム消費はゼロに近いんで･･･ねぇ。
結局、昨年は
「うううう････ごめんよぉ････」と梅たちに詫びながら
捨てちゃいました･･･(┯┯)。
ほんと･･･こんなに美味しい梅酒を造ってくれた梅たちなんで
それはそれは辛く悲しい別れでしたよ･･･とほほ。。。
今年も･･･しょうがないかなぁ／(-_-)＼
どなたか、良い活用法、ご存知の方いませんか〜！？
kappa_ginga at 11:16｜Permalink│Comments(2)
